SLATKO OD GROZJE

- 1 kg. belo grozje;

- 1.250 gr. {e}er;

- 250 gr. voda.

Grozjeto se mie, se lupi (po`elno e grozjeto da bide bez semki), a lupenite zrna se stavaat vo voda.

[e}erot i vodata vrijat do gust {erbet. Vo nego se stavaat izlupenite zrna i se vari u{te deset minuti. Potoa se dodava 1 vanila, barbaroza (iter) i malku limontus (1 gram).

Slatkoto se vari u{te pet minuti, se otpenuva i se trga nastrana. Se pokriva so vodena krpa i, otkako }e se izladi, se sobira vo tegli.

BARENI PIPERKI

- 10 kg. piperki;

- 300 gr. sol;

- 250 gr. {e}er;

- 250 gr. maslo;

- 250 gr. esencija;

- 5 litri voda.

Piperkite se mijat i se bri{at. Vodata, esencijata i {e}erot zovrivaat i se stava malku od masloto. Piperkite se stavaat vo te~nosta, po edna minuta se vadat i se redat vo podlabok sad. Vo te~nosta povtorno se stava malku maslo i taka s# dodeka ne se upotrebat site piperki.

Otkako }e se izladat, piperkite se redat vo tegli, se stava celer, a odgore se stava od te~nosta (prethodno izladena).