LUTICA

- 5 kg. domati;

- 1/2 litar maslo;

- 1/2 kg. {e}er;

- 3-4 la`. sol;

- 3-4 la`. vinska kiselina;

- 1/2 kg. feferoni.

Domatite se poparuvaat so vrela voda, se lupat i se stavaat da se varat so 1/2 kg. maslo, 1/2 kg. {e}er i 3-4 la`. sol. Koga }e po~ne da zgusnuva se stavaat 3-4 la`. vinska kiselina. Otkako }e zgusne, se stava 1/2 kg. feferoni, se vari u{te 5 minuti, se trga nastrana i se stava vo topli tegli.

XEM OD CRNI SLIVI

- 5 kg. slivi;

- 3 kg. {e}er;

- orevi.

Slivite se ~istat, se se~at na polovina i se ~uvaat vo varova voda.

Od 1/2 kg. {e}er se pravi karamel, se stava malku voda, se vari za karamelot da se stopi i potoa se stava preostanatiot {e}er. Otkako }e zovrie, se dodavaat slivite (prethodno izmieni) i se vari okolu 1-2 ~asa. Pred da se stavi vo tegli vo xemot se stavaat orevi (celi ili se~kani).