ME[ANA SALATA

- 4 domati;

- 1 krastavica;

- piperki (zelena i crvena);

- magdonos;

- edna zelena salata;

- 3 tvrdo vareni jajca;

- 2 sardini od konzerva;

- 1 limon;

- maslinovo maslo;

- kapar;

- sol, crn piper i ocet.

Zelen~ukot se mie, se ~isti i se se~ka (s# osven zelenata salata). Potoa se dodava magdonos, sol, crn piper, maslo i ocet. ^inijata se oblo`uva so listovi zelena salata, vrz niv se stava podgotveniot zelen~uk, nad nego isitnetite sardini, a najgore se stavaat ise~enite jajca. Vrz gotovata salata se stava sok od limon.

PITA SO URDA

- 1/2 kg. gotovi kori;

- 1/2 kg. urda;

- 125 gr. margarin;

- 4 jajca;

- 250 gr. kisela voda.

Plehot se prema~kuva so maslo. Na sekoja kora se stava rastopen margarin, a na sekoja treta - urda. Koga }e se naredat site kori, pitata se se~e na kvadrati. Odgore se stavaat jajca izmateni so kiselata voda i se pe~e vo zagreana rerna.

PIRE SO MELENO MESO

-1 kg. kompiri;

- 1/2 kg. meleno meso;

- 3 jajca;

- mleko;

- 150 gr. ka{kaval (ili sirewe);

- 1 kromid i za~ini po `elba.

Kompirite se lupat, se varat vo solena voda, a otkako }e se svarat od niv se pravi pire. Kromidot se pr`i na maslo, se dodava melenoto meso i za~ini po `elba. Otkako mesoto }e se ispr`i, vo tav~e, prethodno prema~kano so maslo, se redi polovina od pireto, potoa se stava melenoto meso, a odgore - ostatokot od pireto. Koga malku }e se potpe~e, vrz pireto se stava rendan ka{kaval i 3 izmateni jajca, vo koi e dodadeno malku mleko.