POSNA POGA^A

- 1 kg. bra{no;

- 20 gr. sve` kvasec;

- 1 filxan maslo;

- sol;

- mlaka voda.

Bra{noto se see, se stava vo vangla, a potoa se dodava sve` kvasec, izme{an so mlaka voda, sol, maslo i so mlaka voda se zamesuva testo. Testoto ne smee da bide nitu premeko, nitu pretvrdo. Plehot se prema~kuva so maslo, se pleska testoto i se ostava da stasa okolu 10 minuti. Pred pe~eweto stasanoto testo se bocka so viqu{ka na pove}e mesta. Poga~ata se pe~e vo dobro zagreana rerna. Koga poga~ata }e se vcrvi, se pokriva so bela hartija i se ostava da se dope~e. Se slu`i topla.

[ARENA SALATA

- 150 gr. crven kromid;

- 150 gr. varen siten kafeav grav;

- 100 gr. varen krupen bel grav;

- 100 gr. sve`i {ampiwoni;

- 1 la`i~ka kapar.

- maslinovo ili obi~no maslo;

- vinski ocet;

- sol;

- crn piper.

- 250 gr. {ampiwoni;

- 400 gr. tikvi~ki (mo`e i od zamrznuva~);

- 1 vrzalka magdonos;

- 4 pastrmki;

- 4 la`ici sok od limon;

- 1 dl. belo vino;

- eden limon;

- sol;

- crn piper;

- malku maslo.

Pastrmkite se ~istat, se mijat i otkako }e se izbri{at, odvnatre i odnadvor se stava sok od limon. Se ostavaat da otstojat desetina minuti. Izmienite tikvi~ki se se~at na stap~iwa, a {ampiwonite na liv~iwa. Se dodava sitno se~kan magdonos, se posoluva i se dodava crn piper. Vo pogolem pleh se stavaat ~etiri lista aluminiumska folija. Kraevite malku se potkrevaat za da se oddelat od drugite. Vo sekoj se rasporeduva del od zelen~ukot, a vrz niv se stava po edna pastrmka. Se poturaat so vino i malku maslo i dobro se zavitkuvaat. Se pe~at 25-30 minuti vo zagreana rerna na 200 Celziusovi stepeni. Pastrmkite se prefrluvaat vo ~inija i se ukrasuvaat so trkalca od limon.