RUSKA SALATA

-1 kg. morkovi;

- 1 kg. piperki;

- 1 kg. krastavi~ki;

- 1 kg. zelka.

Potrebnite sostojki se se~kaat na sitni par~iwa (morkovite prethodno se obaruvaat) i se stavaat vo golem sad.

Vo poseben sad se stava:

1,5 litar vinska kiselina;

- 200 gr. {e}er;

- 150 gr. sol;

- 150 gr. maslo.

Koga te~nosta }e zovrie se ostava malku da se izladi i se stava vo sadot so zelen~ukot. Se ostava malku da otstoi, a potoa se stava vo tegli, koi odgore se prelivaat so prevrieno maslo.

KE^AP

- 5 kg. domati;

- 25 crveni piperki;

- 4 glavici kromid;

- 250 gr. morkovi;

- malku ren;

- 3 lista celer i

- edna kitka magdonos.

Zelen~ukot se se~ka na mali par~iwa, se stava vo podlabok sad i se vari dodeka ne omekne. Otkako }e omekne se pominuva niz presa i povtorno se vari. Vo taa te~nost se dodava:

- 250 gr. maslo;

- 1 la`ica sol;

- 2 la`ici {e}er;

- 1 pakuvawe vo zrna biber;

- 1 filxan vinska kiselina i

- na krajot se dodava 1 - 2 la`ica senf.

Koga ke~apot e gotov se sobira vo prethodno zagreani {i{iwa.