^ORBA OD MLADI KOPRIVI

Potrebno:

  • 1 kg. mladi koprivi
  • 1 kg. pile{ko ili june{ko meso
  • glavica kromid
  • 3 kompiri
  • `ol~ka
  • 3 la`ici pavlaka
  • limon
  • sol i malku bra{no

Podgotvuvawe:

Kompirite se obaruvaat i sitno se seckaat, oddelno se vari mesoto. Na maslo se pr`i ise~eniot kromid, se dodava bra{noto, se prome{uva se dodavaat koprivite i s# zaedno se propr`uva. Seto toa se posipuva so supa od mesoto i sitno ise~eniot kompir. Potoa se vari u{te nekoe vreme, se dodava ise~enoto meso i ~orbata se za~inuva so pavlaka, `ol~ka i sok od limon.

Ovaa ~orba mo`e da se prigotvi i bez meso. Vo toj slu~aj mesto supa od mesoto se dodava voda vo koja ima rastvoreno kocka za supa.

 PIKANTNI PILE[KI KOPANI

Potrebno:

  • 4 pile{ki kopani
  • 4 la`ici puter ili margarin
  • la`i~ka sol
  • glavica kromid
  • vrzalka magdonos
  • za~inal
  • la`ica sok od limon
  • 2 la`ici maslinovo maslo
  • ~e{ne luk

Podgotvuvawe:

Puterot se mati so solta i so toa se prema~kuvaat kopanite {to se ostavaat da stojat vo fri`ider barem polovina ~as. Sitno se se~at kromidot i lukot, se dodava iseckaniot magdonos, se me{aat i se dodava maslo i za~inal. So ovaa pasta se prema~kuvaat kopanite, se pritiskaat dobro da se zalepi masata so magdonost. Se pe~at na skara. Vaka prigotvenite kopani mo`at da se pe~at vo dobro zagreana rerna od dvete strani po pet minuti. Se slu`at so kompiri i salata.

 Podgotvuva: Stefan DON^EVSKI, profesionalen gotva~