MAKEDONSKA KUJNA

• 500 gr.bra{no;
• eden kvasec;
• 1 la`ica {e}er;
• malku sol;
• 2 jajca;
• 1/4 litar mleko;
• 50 gr. puter;
• masnotija za pr`ewe;
• {e}er vo prav.

Kvasecot stasuva i potoa se zamesuva so bra{noto, {e}erot, malku sol (ili {e}erot se stava vo kvasecot), puter, jajca i mleko. Testoto se ostava da stasa. Koga e gotovo se suka kora i se se~at prsten~iwa (so pogolem i so pomal kalap). Prsten~iwata se pr`at vo dlaboko zagreano maslo, se cedat i se poprskuvaat so {e}er vo prav.

Od ova testo mo`e da se napravat kifli~ki filuvani so marmalad, koi{to se pr`at na ist na~in i se poprskuvaat so {e}er vo prav.

• 1/2 kg. svinski rebra;
• maslo;
• sol;
• crn piper;
• seckan magdonos;
• polovina litar supa od koski ili od kocka;
• 1/2 kg. morkovi;
• 1/2 kg. keleraba;
• 1/2 kg. kompiri.

Ise~enite svinski rebra se pr`at vo maslo od site strani dodeka dobijat ubava crvena boja. Potoa se posoluvaat, se dodava crn piper i se nalevaat so supa. Tie se dinstaat 40 minuti dodeka mesoto ne omekne. Rebrata potoa se vadat, mesoto se deli od koskite i se vra}a kaj zelen~ukot. Po potreba se dosoluva i se dodava magdonosot. Jadeweto treba da bide so~no, no so malku te~nost, odnosno ubavo iskr~kano.

• edna glavica celer;
• 2 morkova;
• 1 glavica kromid;
• 2 la`ici lupeni i sitno seckani bademi;
• 2 la`ici sok od limon;
• 1 la`ica pire od domati;
• 8 la`ici kisela pavlaka;
• seckan magdonos.

Izlupeniot celer se renda, a isto taka se rendaat morkovite i kromidot. Seckanite bademi se me{aat so kisela pavlaka, dve la`ici sok od limon, pire od domati, sol i seckan magdonos. Seto toa dobro se prome{uva.

Pred slu`eweto ovaa pikantna salata dobro se izladuva.