SOVETI

MAKEDONSKA KUJNA

Podgotvuva: Stefan DON^EVSKI, profesionalen gotva~

PILE[KA ^ORBA

Potrebno:

  • sitne` od 1 pile;
  • 2 jajca;
  • 1 la`ica bra{no;
  • 150 gr. fide;
  • malku maslo;
  • sol;
  • sok od limon.

Podgotvuvawe:

Sitne`ot od pileto ili koko{kata se vari. Po vareweto sodr`inata se proceduva. Vo pomal sad se pravi zapr{ka od edna la`ica bra{no i maslo i koga zapr{kata }e bide gotova se stava vo supata za da provrijat, a potoa se stava sitne`ot od koko{kata i malku fide. Vo me|uvreme se matat dve jajca so malku mleko i sok od limon. Toa vnimatelno se stava vo ~orbata so postojano me{awe.

TELE[KA JANIJA SO SPANA]

Potrebno:

  • 1 kg. tele{ko meso;
  • 1 kg. spana};
  • dve glavici kromid;
  • maslo;
  • bra{no;
  • crven piper i sol

Podgotvuvawe:

Ise~ete go mesoto na par~iwa, stavete go vo sad, nalejte go so studena voda, kolku da se pokrie, i varete go. Vo drug sad na maslo propr`ete go kromidot, sitno ise~en, potoa dodajte go spana}ot, is~isten i sitno ise~en, propr`ete go, dodajte edna la`ica bra{no, dobro prome{ajte, dodajte malku crven piper i s# stavete vo mesoto, koga toa }e bide napolu vareno. Posolete go jadeweto, poklopete go i stavete go vo rerna ili na krajot od {poretot da prokr~ka malku.

Gotovoto jadewe treba da bide bez mnogu sol, no ne i bez sok.

KARAMEL - TORTA

Potrebno:

  • 8 `ol~ki;
  • 8 la`ici {e}er;
  • 8 belki;
  • 8 la`ici bra{no.

Za karamel:

  • 8 la`ici {e}er;
  • 150 gr. meleni orevi.

Prigotvuvawe

Se matat penesto 8 `ol~ki i 8 la`ici {e}er, se dodava {lag od 8 belki i 8 la`ici bra{no, pa se pe~at 3-4 kori. Karamel: 8 la`ici {e}er se rastopuvaat na ogan, vo tav~e, se dodavaat 150 gr. meleni orevi. Se dodava 150 gr. izmaten puter, pa so toa se prema~kuvaat korite i tortata odozgora. Potoa se ukrasuva so {lag i razni ukrasi za torta.